廚房電器加速向集成化、一體化、智能化方向邁進

當下中國廚電品類的多樣化，廚電主力消費群體年輕化，對烹飪健康安全、使用簡單便捷、廚房設計美觀的要求越來越高。同時有限的廚房空間，也加速了廚房電器向集成化、一體化、智能化方向邁進。最終推熱了集成烹飪中心、微蒸烤一體機。

受疫情及家電行業大盤不振影響，2020年上半年，廚電各品類表現出來截然不同的市場走勢：傳統電器品類油煙機、燃氣灶、消毒柜甚至去年大熱的集成灶均出現零售額、零售量下跌的現象；而集成烹飪中心、微蒸烤一體機等品類則表現亮眼，實現逆勢增長。據奧維云網推總數據顯示，微蒸烤銷售額增幅達7.8%，銷售量增幅5.3%，量價齊增。特別是在線上，蒸烤一體類產品結構性增長達8.4%。而集成烹飪中心更是呈現出5倍以上的大增長。

背后的原因，既有疫情期全民“下廚熱”的熱情推動，也有消費升級下消費者對品質生活的需求釋放。近年來，迅速興起的蒸烤一體機，以及集成烹飪中心，成為許多人在油煙機和灶具之外首選的廚電，這類可蒸、可烤的具備多線程烹飪功能的集成灶十分受消費者認可。

一方面，集成烹飪中心和微蒸烤系列不僅使用方便并且節省空間，還能集健康與美味于一體。惠派獨創的集成廚房，不只是簡單的功能、外觀集成，還有空間、美學等全面集成。同時不少品牌發布的蒸烤、微蒸烤一體機搭載了智能菜單，滿足了更多用戶的廚房社交功能。2020年開始一體機市場占比不斷提升，以嵌入式微蒸烤一體機為例，在嵌入式產品的線上占比如今已經超過60%，線下市場也近40%。

另一方面，集成烹飪中心的誕生，得益于“空間做減法、功能做加法”。同樣，蒸烤一體機的誕生，源于最簡單的想法：把電蒸箱和電烤箱合二為一。由于一個機身兼具兩種功能，既節省了寶貴的廚房空間，又具有較高性價比，這個品類一經誕生就獲得許多中國人的認可。作為后起之秀，其年均增速持續高于電蒸箱、電烤箱，而且在微蒸、微蒸烤、微烤等一體機品類中占據主體市場。

從產品的發展軌跡來看，近幾年廚房電器已經從單一的產品發展到櫥柜、洗碗機、蒸烤機、凈水機、集成烹飪中心等整套廚房的解決方案，在產品功能的多元化，產品的模塊化結構開發方面不斷升級，從用戶使用的舒適度不斷改進和提升。

廚房電器的集成化，既是未來的發展大方向，也是產業新的戰略高地，也由此吸引幾乎所有主流品牌都參與進來。但當前的品牌格局并未完全成型，這時候就直接考驗各家企業把握消費需求和技術創新的綜合能力。